Gastronomía en Costa Blanca

 

Hay pocas cosas que nos gusten tanto como viajar y disfrutar , pero una de las que más se aproximan a la experiencia del viaje es nuestra pasión por conocer la cocina de los lugares que visitamos. ¿Quién puede resistirse a probar los platos autóctonos en unas vacaciones? Si hablamos de una escapada a la Costa Blanca, sin duda, ¡nadie! Y es que las frutas, verduras, arroces, mariscos, pescados y vinos predominan en la carta de cada restaurante. La calidad es de primera ya que se obtienen tanto del mar como la huerta y el resultado es un placer para el paladar del que ningún viajero se puede privar.

¿Nos acompañas en una escapada gastronómica en la Costa Blanca?

A continuación te detallamos aquellos productos que no puedes dejar de probar en tus próximas vacaciones por la zona… ¡Buen viaje y buen provecho!¡

Arroces para todos los gustos —La típica paella, conocida como ‘valenciana’, es la más demandada en la zona , obligatorio probar en la Costa Blanca un arroz con marisco, otra de las delicias que puedes probar en esta zona de la región es el arroz negro, también , el conocido como arroz a banda está elaborado con caldo de pescado , por el contrario el caldoso, en el cual se sirve primero el pescado y luego el arroz. Se pueden encontrar más de 100 variantes de arroces, aunque en los restaurantes de la Costa Blanca podrás degustar ,al estar situado junto al mar, los pescados y mariscos de primera calidad y por eso quedarás enamorado de la gastronomía de la zona.

El mar Mediterráneo cuenta con una amplia gama de productos marinos reconocidos por su gran prestigio con los que se elaboran exquisitos manjares. Con trece cofradías de pescadores, las especies más comunes que se capturan en la provincia alicantina en cuanto a los mariscos son la gamba roja de Dénia, muy valorada internacionalmente por su fina carne, su jugosidad y su intenso sabor a mar; el langostino y la quisquilla. Y entre los peces destacan la bacaladilla, la merluza, el salmonete, el rape o el besugo, entre otros. El calamar, la sepia y el pulpo, y el erizo de mar destacan entre los moluscos.

Bebidas típicas en la Costa Blanca –El vino es uno de los productos más importantes de la provincia alicantina, por lo que en tu visita gastronómica a la Costa Blanca no puede faltar!  Además, podrás visitar diferentes bodegas en tus vacaciones y tendrás la opción de catar distintas variedades durante tu viaje. De la diversidad de climas, comarcas y variedades, Alicante presenta un catálogo de lo más surtido en cuanto a tipos de vinos.

• Tinto Alicante: El vino considerado históricamente como «Alicante» está compuesto por la variedad monastrell en un 75% de su elaboración y el resto lo componen las demás variedades tintas autorizadas. La monastrell presenta un color característico rojo intenso y aromas frutales. Es un vino que representa la más pura esencia del Mediterráneo.
• Moscatel Alicante: Es el vino dulce de licor realizado únicamente con esta variedad al 100%. También se pueden reconocer como mistelas alicantinas, de tanta tradición en la zona de la Marina Alta. Destaca por su aroma floral, su toque elegante y fresco y su gran versatilidad.
• Vinos Nobles y Añejos Alicante: De gran tradición enológica en la zona, son vinos de crianzas largas que, con la potencia de las variedades, resultan complejos, intensos, de sorprendentes colores y llenos de historia.
• Vinos espumosos: Los espumosos de Alicante llevan consigo toda la fruta, madurez y buenas cualidades de las variedades para fomentar su sabor y particularidad. Existen variedades autorizadas como espumosos aromáticos para los realizados con moscatel

Y aunque la horchata es un producto que se relaciona normalmente con Valencia, en toda la Comunidad se sirven en sus establecimientos esta riquísima bebida. El secreto es que aquí se sirve la tradicional con Denominación de Origen y la calidad se nota en comparación con cualquier otro tipo de horchata. La puedes consumir líquida, granizada, en helado o incluso en batido. ¡Y además los 365 días del año!

 

Pero además, Costa Blanca, cuenta son sus propios productos considerados Denominación de Origen y seguro que entre los que más te suenan está el famoso turrón de Jijona y de Alicante. Mientras que este último es turrón duro, el de Jijona es blando; ambos se elaboran con almendra y lo puedes tomar en cualquier época que viajes a la Costa Blanca como turrón o sorbete, helado, granizado… Y es que también sus  helados son famosos, de hecho aquí encontrarás diferentes heladerías ofreciendo a los clientes unos productos deliciosos tanto de helados como mezclados con horchatas o batidos. ¡Ideal si haces una escapada gastronómica por la Costa Blanca cuando comienza el buen tiempo!

También encontramos los níspero de Callosa d’en Sarriá, las cerezas de la Montaña de Alicante, la uva del Vinalopó o la granada Mollar de Elche. Aunque no todas estas poblaciones estén en el litoral, es fácil encontrarlas en los principales destinos de la Costa Blanca por lo que te animamos a que pruebes estas delicias. Estas cuatro variedades de fruta las podrán consumir dependiendo de la época del año que viajes a esta zona, pero si puedes degustarlas te aseguramos que te parecerán deliciosas.

 

En definitiva, como hemos visto la dieta mediterránea es la que predomina en la región y será la protagonista en tu escapada gastronómica en la Costa Blanca. Nuestra recomendación es que pruebes todos los productos posibles, especialmente si son de temporada y elijas aquellos restaurantes en los que se sirva la mejor cocina.

 

Un viaje por la Costa Blanca sin duda es un placer para los cinco sentidos, pero sobre todo una delicia para el paladar. ¡Que lo disfrutes!